سالمون یکی از مواد مغذی موجود برای بدن است. این ماهی سرشار از مواد مغذی است و خطر ابتلا به بیماری های مختلفی را کاهش می دهد. در این مقاله قصد داریم مزایای ماهی سالمون را با هم مرور کنیم.
سرشار از اسیدهای چرب امگا3 است:
ماهی سالمون یکی از بهترین منابع موجود برای اسید چرب امگا3 است. 100 گرم از این ماهی می تواند حدود 2.3 گرم اسید چرب امگا3 وارد بدن کند. بر خلاف سایر اسیدهای چرب، اسید چرب امگا3 به عنوان یک ماده ضروری در نظر گرفته شده است و فرد باید آن را از طریق رژیم غذایی وارد بدن سازد. اگرچه مقدار توصیه شده روزانه برای این اسید چرب وجود ندارد اما بیشتر متخصصان بر این باورند که یک فرد بزرگسال سالم باید حداقل 250 الی 500 میلی گرم از این اسید چرب را در روز مصرف کند.
منبع عالی از پروتئین است:
ماهی سالمون سرشار از پروتئین با کیفیت است. همانند اسیدهای چرب امگا 3، پروتئین نیز یک ماده مغذی ضروری است و باید از رژیم غذایی به دست آورید. پروتئین نقش های مهمی در بدن دارد. از جمله این نقش ها می توان به کمک به بدن برای درمان پس از اسیب، محافظت از سلامت استخوان ها و حفظ حجم عضلات در طول کاهش وزن و پیری اشاره کرد.
مطالعات موجود نشان می دهد هر وعده غذایی باید حداقل 20 الی 30 گرم پروتئین با کیفیت فراهم نماید. 3.5 اونس ماهی سالمون در برگیرنده 22 الی 25 گرم پروتئین است.
ویتامین ب بالایی دارد:
ماهی سالمون منبع عالی از ویتامین ب است. این ویتامین در فرآیندهای مهم بدن همچون تبدیل غذا به انرژی، ایجاد و ترمیم DNA و کاهش التهابی که به بیماری های قلبی منجر می شود نقش دارد. مطالعات مختلف نشان می دهد همه ویتامین های ب به همراه هم کار می کنند تا عملکرد طبیعی مغز و سیستم های عصبی را حفظ نمایند.
منبع خوبی از پتاسیم است:
ماهی سالمون سرشار از پتاسیم است. واقعیت این است که سالمون پتاسیم بیشتری نسبت به موز دارد. پتاسیم به کنترل فشار خون کمک می کند و خطر سکته را کمتر می نماید.
سرشار از سلنیم است:
سلنیم ماده معدنی است که در خاک و برخی از غذاهای خاص یافت می شود. این ماده یکی از موادی است که بدن تنها به مقادیر اندکی از آن نیاز دارد. مطالعات موجود نشان می دهد سلنیم می تواند از سلامت استخوان ها محافظت کند،آنتی بادی های تیروئید را در افراد مبتلا به بیماری تیروئید خود ایمنی کاهش دهد و خطر ابتلا به سرطان را کمتر نماید. 3.5 اونس از ماهی سالمون می تواند 59 الی 67 درصد از مقدار نیاز روزانه بدن به سلنیوم را تامین نماید.
حاوی انتی اکسیدان های قدرتمندی است:
آنتی اکسیدان های موجود در این ماهی اثرات بسیار قدرتمندی دارد. این آنتی اکسیدان می تواند با کاهش اکسیداسیون LDL خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.
می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد:
خوردن سالم به طور منظم می تواند در برابر بیماری های قلبی از بدن محافظت نماید. این موضوع به خاطر توانایی سالمون برای افزایش مقدار اسید چرب امگا3 در جریان خون است. بیشتر افراد اسید چرب امگا6 زیادی در خون دارند. تحقیقات انجام شده نشان می دهد زمانی که تعادل بین این دو اسید چرب از بین می رود خطر ابتلا به بیماری های قلبی نیز بیشتر می شود.خوردن ماهی سالمون می تواند به ایجاد تعادل کمک کند.
می تواند بری کاهش وزن مفید باشد:
مصرف ماهی سالمون می تواند به کاهش وزن و حفظ آن در حد اعتدال کمک کند. همانند سایر مواد غذایی سرشار از پروتئین، ماهی سالمون نیز می تواند هورمون هایی که اشتها را کنترل می کنند و شما را سیر نگه می دارند، تنظیم کند.
علاوه بر این، نرخ متابولیک بعد از مصرف غذاهای غنی از پروتئین همچون سالمون افزایش پیدا می کند. اسیدهای چرب موجود در سالمون و سایر ماهی ها می تواند به کاهش وزن و کاهش چربی های شکمی منجر شود.
می تواند به مبارزه با التهاب کمک کند:
ماهی سالمون می تواند یک سلاح قدرتمند در برابر التهاب باشد. بیشتر متخصصان بر این باورند که التهاب ریشه اصلی بیشتر بیماری های مزمن همچون بیماری های قلبی، دیابت و سرطان است. مطالعات مختلف نشان می دهد خوردن سالمون می تواند نشانگرهای التهاب در افراد را کاهش دهد.
می تواند از سلامت مغز محافظت کند:
تعداد زیادی از مطالعات انجام شده نشان می دهد قرار دادن سالمون در رژیم غذایی می تواند عملکرد مغز را بهبود ببخشد. روغن ماهی و ماهی می تواند نشانه های افسردگی را کاهش دهد، از سلامت مغز محافظت نماید، خطر اضطراب را کاهش دهد، از دست دادن حافظه را کندتر کند و خطر ابتلا به دمانس را کمتر نماید. در یکی از مطالعات انجام شده نشان داده شد که مصرف ماهی های پرچرب در هفته می تواند خطر از دست دادن حافظه را تا 13 درصد کاهش دهد.
خوشمزه و همه کاره است:
ماهی سالمون بی شک یکی از خوشمزه ترین ماهی های موجود در جهان است. این ماهی طعم خوشمزه و منحصر به فردی دارد و می تواند برای بیشتر افراد خوشمزه و مفید باشد. این ماهی را می توان به روش های مختلف طبخ کرد. از دستورات زیر برای استفاده از ماهی سالمون در رژیم غذایی خود استفاده کنید:
– از سالمون کنسروی به جای تن استفاده کنید.
– می توانید با ماهی سالمون، تخم مرغ آب پز، آووکادو، کاهو و گوجه فرنگی سالاد تهیه کنید
– سالمون دودی و پنیر بر روی نان سبوس دار و خیار می تواند بسیار عالی باشد
– سالمون گریل شده را با سس آووکادو امتحان کنید
